近日，商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(以下简称《指导意见》)正式公布。
《指导意见》以餐饮业高质量发展为主题，从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、弘扬优秀餐饮文化等7个方面，提出22项具体政策措施，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高质量发展，更好满足人民日益增长的美好生活需要。
《指导意见》的发布，为餐饮产业和餐饮企业带来了前所未有的发展机遇，为餐饮业的未来发展指明了方向，提供了强大的政策支持和保障，预示着我国餐饮业将迈入高质量发展的“快车道”。
在此背景下，刚刚有一场推动餐饮业高质量发展的盛会在郑州圆满举办。
2024年3月25日，“豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动”在河南郑州圆满举办。来自海内外十几个国家和地区的500余名嘉宾、行业领袖齐聚郑州，共商餐饮发展大计。
本次活动由世界中餐业联合会、郑州市商务局支持，中国烹饪协会、郑州文化旅游和体育集团有限公司、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，中国烹饪协会正餐专业委员会、河南阿五餐饮管理有限公司承办，金星啤酒独家冠名。
据了解，此次活动包含“豫菜高质量发展暨黄河鲤鱼文化论坛”“豫菜品鉴宴”“《千年一鱼》新书发布”“《浪潮之上》纪录片发布”“颁奖盛典”等多项议程。
在2024黄河流域(九省)鲤鱼文化论坛环节，黄河流域九省餐饮行业领军人物首次齐聚郑州，碰撞交流，共话黄河鲤鱼文化，探讨餐饮高质量发展的创新合作路径。
本次活动的顺利举办，对于推动豫菜及餐饮业高质量发展，具有重要的推动作用和现实意义，同时，也是推动黄河流域餐饮业高质量发展的举措，为弘扬和传播中华优秀餐饮文化、促进国际餐饮文化交流搭建了一个平台。
餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，是传承和传播中华优秀传统文化的重要载体。
近年来，在大众餐饮市场持续发展的当下，地方菜在市场中的地位愈发明显。
豫菜，源于夏商，盛于唐宋，讲究“中和之道”，被称为“百菜之源、菜系之母”。随着新时代的到来，在以阿五为代表的头部品牌的不断传承与创新推动下，豫菜迎来新的发展阶段。
《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》的出台，为豫菜高质量发展注入了强大动力。相信在国家政策支持下，豫菜将迎来新的春天。
